Събота вечер
Снощи преди вечеря се оказахме с един барман по-малко от необходимото.
Съответно реших аз да застана зад бара и да се пробвам да спася вечерта и честта на хотела. 
Усещането е уникално. Не познавам дейност, която да е по-небрежно приятна, удовлетворяваща и забавна от това да слушаш музика и пийваш нещо, а междувременно наливаш, отваряш бутилки, подаваш чаши, правиш кафета, зареждаш машината за миене на чаши, пълниш кофи с лед, зареждаш хладилниците и т.н.
Най-добрата част е, че го правиш в един от най-хубавите барове в България.
Няма да е преувеличено ако кажа, че имаме най-добрия и пълен уиски бар в страната.
Естествено предлагаме и леймърски неща като Johnnie Walker Black Label, 12 Tullamore Dew и прочее популярни серийни производства.
Освен тях обаче имаме много специална селекция шотландско уиски – като казвам специална, имам предвид произведения на малки дестилационни фабрики по забутани шотландски села, на които етикетът им е като сертификат – от кой извор му е водата, кой е номера на бъчвата, къде е била тая бъчва и т.н.
Принципно не съм любителка на уискито, опитвала съм някакви стандартни марки от среден клас, но не ми е харесвала нито острата миризма, нито изгарящия гърлото вкус (вкус, условно казано, тъй като такъв няма). Бе не ме кефи и не пия.
Също така се е случвало да се зачета в статии за тази напитка по разни мъжки и лайфстайл списания, и винаги съм си мислела, че тия описания на аромати (торф, дъб, и нз си още какво), вкус, усещания, са една голяма позьорщина и само някакви истински познавачи могат да ги оценят.
Нищо подобно.
Опитах специалното уиски, защото за да продаваш нещо, трябва да го познаваш, нали?
Избрах наслуки бутилката, на нея пишеше Lagavulin и че е отлежавало 16 години (имаше и по-старо, ама на това ми хареса етикета).
Сложих му малко лед, завъртях чашата, подуших го. Миришеше си като обикновено уиски, може би само мъничко по-меко.
Отпих предпазливо, защото очаквах обгаряне на гърлото. Такова нямаше. Нямаше я и нуждата веднага да изпия чаша кока-кола, за да убия вкуса.
Първата глътка ме шокира, защото нямаше нищо общо с гнусните уискита, които съм опитвала преди.
Някои напитки наистина са създадени, за да бъдат консумирани с любов.
Първоначалният вкус и аромат е като усещането да вървиш бос по поляна с цветя. После ти става топло, но не по начина, по който го прави ракията, а така както пролетното слънце гали лицето ти.
А в края има лек горчиво-сладък послевкус и усещане за хладина и изтръпналост. Най-близката асоциация е за планинско езеро и мокра хладна целувка.
Абе поезия. :}
Гугълнах някои от имената, от които имаме най-богата селекция и се оказа че повечето са толкова ексклузивни, че не смятат Интернет за място, където биха могли да се презентират с подобаващ сайт:
Lagavulin, Mackillop, Glenlivet, Talisker.
Нямах време да проуча рафта с коняците, обаче от него имаме само селекция на Hennessy и арманяк Janneau.
Някой ден ще имам най-хубавия бар в София. Yup.
май 13th, 2007 at 22:33
ся, за да не си създаваме проблеми, понеже гледам че ни съвпадат плановете, или ше имаме общ венчър с барове, или се приготви да посрещнеш my bar wrath
май 14th, 2007 at 8:38
Внимавай да не се превърнеш в Капитал ЛАЙТ :PpP
май 14th, 2007 at 12:27
Бате Ивчо, мн добре знаеш, че ако някой има виждания и идеи за уникален бар, то това съм аз
sequential, няма такава опасност, аз съм по-харесвана и пиша по-увлекателно. :самочувствие:
май 14th, 2007 at 13:06
хаха то кой ли не е по-харесван и не пише по-увлекателно от капитал лайт
иначе ме нави да пробвам някое яко уиски - по принцип и аз мразя изгарящия му вкус
май 15th, 2007 at 1:45
евалата, и аз откакто пробвах single malt scotch не мога и да помириша гадости като Jack Daniels . Ще те черпя едно Гленливит ако го имат в дютифрии-то. Също пробвай Глен Мориндж ако ти падне, имат няколко серии отлежавали в бъчви в които преди е имало вино … много благо
май 15th, 2007 at 10:05
брей, това звучи интересно (:
май 15th, 2007 at 23:30
PaRadoX, да наречеш John Daniels гадост си е кощунство и ти това много добре го знаеш, shame on you. :closedeyes:
и за домашно пробвай Single Barrel преди да ми риплайнеш
p.s.: отваряйте си баровете в Sf спокойно, моя няма да е тука и без това :F lol
май 16th, 2007 at 18:59
Пфт, е сингъл барела на JD е около 3-4 пъти по-евтин от шотландското, макар че там вече нещата опират и до вкус (човешки, не на питиетата). Тоест не какви са на вкус хората, а какво обичат да пият..
Къде ще правиш бар, uncle? {}
май 17th, 2007 at 0:11
истинското барманство за мен е да се знаят 100 коктейла наизуст, да се въртят бутилки и т.н. иначе и аз съм си мислел някой ден да имам нещо тип бар-клуб, но определено няма да е в софия xqxqx
май 17th, 2007 at 11:38
където си искам, за предпочитане обаче на място с целогодишна температура около 24-27 градуса (:
май 17th, 2007 at 12:10
[...] (трябва да превключвам,че ще ми се смеят в БГ) от този пост реших да взема едно уиски от безмитния магазин. [...]
май 17th, 2007 at 12:12
Тиме, ми всъщност не смятам, че трябва да мога да жонглирам с чаши, за да съм добър барман, за това мога да си наема човек, който да се перчи, докато аз върша истинската работа
А коктейлите се учат, пък и повечето се правят на око, ако познаваш алкохолите, спокойно можеш да импровизираш.
С две думи, както и в много други професии, важното е да ги усещаш нещата.
май 17th, 2007 at 21:16
ако беше наистина толкова лесно, колкото звучи според тебе, света щеше да е едно по-добро място ;P
само с гледане не се става добър в каквото и да е, нали се сещаш (;
май 17th, 2007 at 22:07
пфю, в такъв случай добре че ми се събират към 2-3 години опит, а не само съм гледала :}
май 17th, 2007 at 23:28
2-3 години барманство? 0.о
май 18th, 2007 at 9:20
ъъъм, само с гледане, без да ги разбираш много много, се става доста добър, всъщност. Дава ти възможност да поразбереш туй-онуй без да се излагаш като кифладжия.
юни 18th, 2007 at 16:27
След като имате Lagavulin те съветвам да пробваш Lagavulin 12 y/o natural cask strength и след това да споделиш преживяването
На мен лично много ми допада, ама то е щото принципно харесвам islay whisky. Но много хора просто го мразят
юни 18th, 2007 at 17:00
О, при всеки удобен случай вече ще дегустирам single malts (: